Test HiBREW H13 : une machine expresso pour retrouver l’esprit barista à la maison

HiBREW est une marque spécialisée dans les machines à café et les accessoires. Elle propose des modèles expresso, des machines portables, des machines multi-capsules et des moulins, avec l’objectif de toucher un large public tout en restant sur un budget maîtrisé.

Dans sa gamme, la H13 se positionne comme un modèle ambitieux, pensé pour les amateurs qui recherchent une machine riche en fonctions et davantage orientée espresso domestique, dans un esprit barista, que les références les plus simples de la marque.

 Entre dosettes et expresso broyeur

Les machines expresso sans broyeur comme la HiBREW H13 occupent une place intermédiaire intéressante entre la machine à dosettes et l’expresso broyeur. Plus souples qu’une machine à dosettes, elles permettent de choisir son café, d’ajuster la mouture et de retrouver une préparation plus proche de l’espresso traditionnel.

Moins encombrante qu’une machine à grain

Elles restent aussi plus simples, moins bruyantes et souvent moins encombrantes qu’une machine à grain, avec moins de mécanismes à gérer.

Et naturellement, le budget nécessaire est plus accessible qu’une machine à grain. Ainsi, la H13 est vendue 229€ dans mes bons plans chez Geekbuying via le code de réduction HiBREW08.

 Un design premium

Dès le premier regard, la H13 se distingue par une esthétique plus soignée que beaucoup de concurrentes directes. Son habillage métallique, son écran en façade et ses touches d’imitation bois sur le porte-filtre et certaines commandes lui donnent une allure premium, avec une vraie attention portée à la finition.

Un look réussi

Ce travail sur le design a d’ailleurs été récompensé, la H13 ayant reçu un French Design Award 2025 ainsi qu’un Red Dot Award.

La HiBREW H13 existe en finition argent et en blanc, avec les mêmes caractéristiques techniques dans les deux cas.

La machine est livrée avec un porte-filtre à manche en imitation bois, trois paniers, simple, double et double pressurisé, ainsi qu’un tamper 58 mm bien lourd, lui aussi doté d’un manche esthétique. Un pichet à lait en inox est également fourni, tout comme une buse vapeur supplémentaire à trois trous ; celle montée d’origine sur la machine est en simple trou.

La cuillère de dosage Expresso absente, ici une Melitta

Le seul manque vraiment visible reste l’absence de cuillère doseuse, un détail secondaire, mais toujours utile pour débuter.

 Techniquement avancée

Je possède une machine à grain Krups ainsi qu’une De’Longhi Dedica Style, et c’est à cette dernière que la HiBREW H13 se compare le plus. Pourtant, elle se situe clairement à un niveau technologique supérieur.

Je commencerais par l’élément le moins visible, mais pourtant le plus différenciant : la sortie d’eau chaude dédiée.

La sortie eau chaude dédiée

Placée à proximité de la sortie café, en partie basse, elle permet de distribuer de l’eau chaude directement, sans passer par l’extraction du café avec température réglable. C’est pratique pour le thé, les infusions ou certaines préparations comme l’americano, et cela renforce encore la polyvalence de ce modèle.

L’écran tactile situé au-dessus centralise les commandes. Il permet de lancer facilement les boissons, qu’il s’agisse d’un espresso simple ou double, d’un americano, d’un café noir, d’une infusion à froid, d’eau chaude ou encore de la vapeur.

Il offre aussi la possibilité de personnaliser le volume des boissons, d’ajuster la température d’extraction et de régler la pré-infusion. Les réglages enregistrés sont conservés même lorsque la machine est débranchée.

La manomètre de contrôle

En façade, le manomètre apporte une vraie touche esthétique, mais il sert surtout de repère visuel. Il permet de surveiller la pression d’extraction et de repérer facilement une valeur anormale, alors que la pression idéale reste généralement autour de 9 bars.

 Une petite station café polyvalente

Si l’idéal reste de moudre son propre café, la machine accepte tout à fait le café moulu du commerce. Il est simplement préférable d’opter pour une mouture spécifiquement pensée pour l’espresso.

Les trois porte-filtres.

Utilisez dans ce cas le panier pressurisé. La machine se montre plus tolérante avec ce type de café moulu standard. En revanche, avec le panier simple ou double, la précision de la mouture est beaucoup plus importante.

Facile à insérer

Le panier s’insère facilement dans le porte-filtre, qui reste bien solidaire. L’ensemble se met ensuite en place sans effort dans la machine, avec un emboîtement naturel, sans forcer. C’est sans commune mesure avec ma DeLonghi Dedica, où je dois souvent chercher la bonne position et exercer davantage de pression pour l’installer.

Une fois sous tension, la machine chauffe en quelques secondes avant d’autoriser l’utilisation des boutons. La HiBREW H13 propose aussi une pré-infusion. Cela consiste à humidifier doucement la mouture avant de lancer l’extraction. Ce procédé normalement améliore l’homogénéité du passage de l’eau et contribue à obtenir un café plus régulier.

Elle se montre plutôt silencieuse lors du fonctionnement. Les pieds ventouses sous la machine améliorent la stabilité, ce qui est utile vu son format compact.

Il est possible d’ajuster le volume de l’espresso de 20 à 60 ml, et celui du double de 50 à 100 ml.

Si vous demandez un americano ou un café noir, la buse à eau chaude entre en jeu : la machine envoie d’abord l’eau, puis une dose de café.

La H13 est équipée d’un double thermobloc, un système de chauffe avec deux blocs séparés, l’un dédié à l’extraction du café, l’autre à la vapeur et à l’eau chaude. L’intérêt principal est d’obtenir une montée en température plus rapide et de pouvoir enchaîner l’un et l’autre sans attente. De nouveau la température est réglable.

Le bac récupérateur d’eau, placé sous la sortie café, recueille les gouttes et aide à garder le plan de travail propre. Amovible, il facilite aussi le nettoyage et libère davantage de hauteur sous le porte-filtre, ce qui permet d’utiliser des tasses plus hautes sans difficulté.

La buse vapeur pour mousser le lait

La buse vapeur se commande via la manette latérale une fois le mode vapeur activé. Le dosage est simple, d’autant qu’on peut choisir entre un embout à un ou à trois trous selon le résultat recherché.

Cette buse apporte une vraie dimension barista au quotidien, en permettant de préparer facilement des boissons lactées, comme des cappuccinos. Son utilisation reste très simple : il suffit de plonger l’embout dans le lait froid, d’actionner la vapeur, puis d’ajuster l’angle et la profondeur pour obtenir la texture souhaitée.

 Une expérience convaincante au quotidien

Je ne suis pas expert en café, mais j’aime me considérer comme un amateur éclairé. Et, sur ce point, la HiBREW H13 correspond assez bien à ce que j’attends d’une expresso manuelle : une machine esthétique, agréable à regarder sur un plan de travail, mais aussi pensée pour être simple et pratique au quotidien.

Comme elle est compacte, il est assez facile de lui trouver un endroit sur un plan de travail. À savoir que les côtés de la machine chauffent et il ne faut donc pas la placer près d’objets qui pourraient en souffrir.

Un tamper bien lourd de qualité

Son ergonomie est bien pensée. On n’a notamment pas à lutter pour insérer le porte-filtre dans la machine, et la sélection des modes se fait de manière directe et intuitive. Après l’extraction, le café reste légèrement humide dans le panier, ce qui est normal sur ce type de machine dépourvue de vanne 3 voies.

On n’obtient pas cette galette très sèche que l’on peut voir sur certains modèles plus haut de gamme, mais cela ne pose pas de vrai problème à l’usage : le porte-filtre se vide facilement, sans que le panier ne se détache, et l’entretien reste rapide.

Le réservoir amovible situé à l’arrière se remplit lui aussi sans difficulté. C’est un détail simple, mais appréciable à l’usage, car il évite les manipulations pénibles.

Sur le plan du goût, un rinçage intensif s’impose avant la première utilisation. À la mise en service, la machine dégage une odeur de plastique. C’est courant sur un appareil neuf, mais incompatible avec un café buvable.

J’ai aussi constaté qu’il vaut mieux utiliser une eau de bonne qualité, car cela influence nettement le résultat en tasse. Lors de mes premiers essais, j’ai d’ailleurs fait l’erreur d’utiliser une eau du robinet trop chlorée.

Une fois la mouture adaptée et le tassage bien réalisés, l’espresso obtenu est très convaincant à mon goût, avec une crème dense et agréable.

La créme sur le café

Le résultat est même supérieur à ce que j’obtiens avec ma machine expresso broyeur. La montée en pression progressive de la H13 constitue un point fort, car elle participe à une extraction plus régulière et donc, globalement, à une meilleure qualité en tasse.

La HiBREW H13 ne cherche pas seulement à faire joli : elle réussit à combiner simplicité d’usage, fonctions avancées et vraie polyvalence. À ce niveau de prix, elle donne accès à une expérience plus valorisante qu’une machine d’entrée de gamme classique, tout en restant plus accessible qu’une machine à grain bien équipée.